Project Description

Custom Ice™ Cobertura Estilo Cremaquilla

Esta cobertura lista para batir es mucho más fácil de trabajar que la cobertura estilo cremaquilla tradicional y podrás esperar resultados más consistentes. Ahorrarás tiempo, sobre todo en la limpieza. Y encontrarás que Custom Ice™ personaliza muy bien con sabores, endulzantes y colorantes. Deja la cobertura tradicional…y nunca mires hacia atrás!

CÓDIGO. PRESENTACIÓN PESO NETO PESO BRUTO CUBO TARIMA
15596 4/4 kg 16 kg 16.8 kg .81 cf 11 x 5 = 55
INGREDIENTES: AGUA, ACEITE DE SEMILLA DE PALMA HIDROGENADO, AZUCAR, JARABE DE MAIZ, DEXTROSA, JARABE DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA, ACEITE DE COCO HIDROGENADO, CASEINATO DE SODIO (UN DERIVADO DE LECHE), SAL, SABOR ARTIFICIAL, LECITINA DE SOYA, CONSERVADOR (SORBATO DE POTASIO), ESTEARIL LACTILATO DE SODIO, GOMA GUAR, CONSERVADOR (BENZOATE DE SODIO), POLISORBATO 60, POLISORBATO 80.
CONTIENE: LECHE, SOYA

INSTRUCCIONES DE USO Y MANEJO
1. Use 1 porción de azúcar glas y 2 porciones de Custom Ice
2. Añadir azúcar poco a poco a velocidad baja
3. Batir a velocidad media hasta lograr la textura deseada
Se puede ajustar la cantidad de azúcar para lograr la consistencia deseada

CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
La limpieza es más fácil que con cobertura estilo cremaquilla tradicional
Puede ser congelado después de aplicado
Resiste el agrietamiento
Mantiene el color sin decolorarse
Mezcla bien con saborizantes y endulzantes

RENDIMIENTO
Dependiendo de los ingredientes, aproximadamente 2 veces más su volumen líquido

VIDA ÚTIL
Envasado
Congelado a -18°C: 1 año
Decorado
No refrigerado: 7 días
Refrigerado: 21 días
Congelado: 270 días

  • Mantener el producto en congelación.
  • Antes de usar descongele totalmente en refrigeración hasta que esté libre de cristales de hielo.
  • No congelar nuevamente el producto que no se ha batido.

  • Agitar ligeramente el producto antes de abrir.
  • Batir no más del 20% de la capacidad total del recipiente.

  • Batir a velocidad media hasta lograr la cobertura adecuada.
  • Para un icing estilo cremaquilla: Mezclar 1 porción azúcar glass y 2 porciones de líquido.
  • Se puede ajustar la cantidad de azúcar para lograr la consistencia adecuada.

  • Decorar el pastel o postre.
  • Siempre decore lejos de cualquier fuente de calor (hornos, estufas u otros).
  • Guardar el pastel o postre sobrante en refrigeración.