Esfera De Fresa

  

julio 28, 2016

Ingredients

1 Pan de chocolate de 20 cm

500 ml Whip'n Ice™ Fresa

7 g Gelatina sin sabor en polvo

35 ml Agua

30 g Frambuesa

30 g Hojuelas crujientes

Directions

1Cortar el pan de chocolate por la mitad y sacar de esa capa 6 piezas de 8 cm de diámetro.

2Hidratar la gelatina sin sabor con 35 ml de agua, dejar que forme una esponja y colocar en el horno de microondas hasta que se disuelva totalmente.

3Semi montar 400 ml de Whip'n Ice™ Fresa y posteriormente agregar la gelatina sin sabor ya hidratada.

4Verter la mezcla en moldes de media esfera y refrigerar por un espacio mínimo de 2 horas.

5Desmoldar y bañar con una crema semilíquida elaborada con 70 g de crema batida Whip'n Ice™ Fresa y 30 ml de Whip'n Ice™ Fresa líquida.

6Colocar sobre una base de pan de chocolate y decorar.

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